MONITORING HACCP

W dobie ciągłego podnoszenia jakości i bezpieczeństwa produktów żywnościowych każda firma produkująca, przetwarzająca czy sprzedająca/serwująca produkty żywnościowe powinna wdrożyć system zarządzania jakością HACCP.

Przed wdrożeniem systemu HACCP powinny być spełnione tzw. „wymogi wstępne”, a wiec Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP) wraz z Dobrą Praktyką Higieniczną (GHP), a co za tym idzie skuteczna i bezpieczna ochrona przed szkodnikami oparta na IPM (integrowane metody zwalczania szkodników- integrated pest management).

Proponujemy Państwu opracowanie i wdrożenie systemu ochrony przed szkodnikami tzw. PROGRAMU MONITOROWANIA i ZWALCZANIA SZKODNIKÓW wykorzystującego integrowane metody zwalczania szkodników IPM. IPM polega na wykorzystaniu wszystkich dostępnych sposobów i metod zwalczania szkodników, włączając w to metody sanitarne, profilaktyczne, fizyczne i chemiczne, w celu skutecznego i bezpiecznego zabezpieczenia obiektu przed szkodnikami.

Celem Programu Monitorowania i Zwalczania Szkodników jest zabezpieczenie obiektu przed:

owadami biegającymi

owadami latającymi

szkodnikami magazynowymi

gryzoniami

ptakami

…… i utrzymanie obiektu w stanie wolnym od szkodników.

Monitoring polega na regularnym wykonywaniu działań w tym:

ustalenie i wywiad z koordynatorem, który pozostaje w stałym kontakcie z Firmą DDD

inspekcja wizualna przeprowadzana przez pracowników Naszej Firmy w czasie systematycznych wizyt roboczych

przegląd urządzeń monitorujących występowanie szkodników

Monitoring pozwala:

wykryć i zidentyfikować szkodniki

określić zasięg infestacji

oszacować wielkość populacji szkodnika

Identyfikacja szkodników pozwala zaplanować profilaktyczne zabiegi sanitarne/ szkodnikoszczelność i zastosować odpowiednie metody zwalczania konkretnych szkodników.
Podjecie decyzji o zwalczaniu następuje po stwierdzeniu obecności szkodników w obiekcie.
Stosowanie insektycydów czy rodentycydów w ochronie przed szkodnikami jest ostatecznym uzupełnieniem metod fizycznych, profilaktycznych i higienicznych. Zabiegi dezynsekcyjne i deratyzacyjne powinni wykonywać wyłącznie profesjonaliści-pracownicy firmy DDD, którzy koncentrują się na bezpieczeństwie pracowników zakładu i żywności, a jednocześnie potrafią dobrać właściwą metodę likwidacji szkodnika.
Zwalczanie szkodników w ramach Programu przebiega zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa, bez konieczności przerywania pracy w danym obiekcie oraz w sposób bezpieczny dla ludzi.
Zabiegi interwencyjne zwalczania szkodników są elementem wdrożonego Programu. Po każdym zabiegu oceniana jest skuteczność zastosowanej metody, zabiegi zwalczające prowadzone są konsekwentnie do uzyskania oczekiwanych rezultatów.

STOSOWANE URZADZENIA MONITORUJĄCE (odpowiednio montowane, oznaczone i naniesione na plan obiektu):

detektory na owady biegające z atraktantem pokarmowym

pułapki feromonowe (agregacyjne i płciowe) na szkodniki magazynowe

karmniki deratyzacyjne

stacje żywo łowne – chwytacze gryzoni

lampy owadobójcze

siatki przeciw owadom i gryzoniom

zabezpieczenia przed ptakami (kolce, siatki)

Przy każdej inspekcji specjalista z Firmy DDD wykonuje:

czyszczenie z wymianą trutki/atraktantu w karmnikach deratyzacyjnych

kontrolę i wymianę detektorów na owady biegające i latające

wymianę lepów w lampach owadobójczych/czyszczenie tacy i rusztu bójczego w lampach rażących

usunięcie gryzoni z pułapek żywo łownych

dezynfekcję po padniętych gryzoniach

wypełnianie dokumentacji (wraz z wykresami aktywności szkodników).

Dokumentacja zawiera min:

Karty kontroli i skuteczności zwalczania szkodników

Instrukcje wewnętrznej kontroli szkodników( szkolenie w tym zakresie)

Protokoły z wykonywanych zabiegów, z utylizacji gryzoni.

Procedury zabezpieczenia przed szkodnikami

Plan obiektu z zaznaczonymi i opisanymi miejscami zamontowania urządzeń monitorujących aktywność szkodników

Wykaz stosowanych środków wraz z pozwoleniami MZ oraz Kartami Bezpieczeństwa

Kwalifikacje Naszej Firmy: dyplomy, certyfikaty i świadectwa z odbytych szkoleń

Nasza dokumentacja techniczna i stosowane techniki zatwierdzone są przez Stacje Sanitarno-epidemiologiczne i Inspekcję Weterynaryjną

Celem wdrożenia Programu Profilaktyki i Zwalczania Szkodników jest stworzenie bezpiecznych i higienicznych warunków produkcji i obrotu żywności jak również farmaceutyków, produktów kosmetycznych etc.
Do współpracy zapraszamy firmy branży spożywczej, mięsnej, piekarniczej, cukierniczej, farmaceutycznej i inne zainteresowane właściwym zwalczaniem szkodników w ich obrębie, w których muszą być spełnione wysokie standardy jakości HACCP, IFS, BRC, AiB.

Pomagamy przy wdrażaniu systemu GMP/GHP i HACCP, organizujemy szkolenia i warsztaty techniczne dla samodzielnego wdrażania HACCP a także okresowe szkolenia pracowników z zakresu GMP/GHP i HACCP.